Chorba Beida için Malzemeler
- 300 gr tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 demet kişniş
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı ıslatılmış nohut
- 250 gr erişte
- 1 adet limon
- 1 yumurta sarısı
- 1 litre su
Chorba Beida Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın, ardından tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve önce soğanı, daha sonra tavuğu ekleyin.
- Tuz, karabiber, tarçın ve doğranmış kişniş ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir arada karıştırarak pişirin.
- 1 litre suyu ilave edip karıştırın.
- Nohutları ilave edin.
- Tüm malzemeler piştikten sonra eriteyi çorbaya ekleyin.
- Yumurta sarısını bir kaseye kırın ve çorba suyunu yavaş yavaş ekleyin ve çırpın.
- Çorba ile eşit ısıya gelen yumurta sarısını çorbanın içine ekleyip 10 dakika karıştırın.
- Kaynayan çorbayı ocaktan alıp kaselere paylaştırın, üzerine birkaç yaprak kişniş serpin ve üzerine biraz limon suyu gezdirin. Afiyet olsun.